它是“平民補(bǔ)品”又是“補(bǔ)鈣高手”，鈣含量是牛奶的8倍，可惜很多人吃錯(cuò)了！

　　一提起黑芝麻，很多人可能會(huì)想到烏發(fā)，除此之外黑芝麻還有哪些作用呢？

　　黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍嗎

　　網(wǎng)上有說(shuō)法：黑芝麻的含鈣量是牛奶的8倍，這是真的嗎？是的。

　　100克黑芝麻中含有780毫克鈣，而100克牛奶含有100毫克鈣。從食物成分表的角度來(lái)講，黑芝麻的鈣含量確實(shí)能夠達(dá)到牛奶的8倍左右。

　　但是在日常生活中，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦牛奶的日常攝入量是300毫升以上，而黑芝麻沒有明確的推薦，只是作為一種日常食品，因此它的攝入量沒有那么高。所以，雖然黑芝麻的鈣含量比牛奶高，但日常通過(guò)黑芝麻攝入的鈣含量并沒有那么多。

　　此外，黑芝麻的維生素E含量也比較高，鐵、鋅、硒等微量元素的含量也不錯(cuò)。

　　而在中醫(yī)學(xué)里，黑芝麻歸腎、肝、大腸經(jīng)。黑芝麻具有益精血、烏發(fā)、潤(rùn)腸、補(bǔ)肝腎等功效，可用于治療患者耳鳴耳聾、頭暈眼花、須發(fā)早白、精血虧虛、便秘干燥等癥狀。

　　但是，由于芝麻含有較多的油脂，不宜大量食用。

　　黑芝麻怎么吃促進(jìn)鈣吸收

　　每天可以定量吃一些黑芝麻，再適當(dāng)曬太陽(yáng)，促進(jìn)鈣吸收。

　　早晨機(jī)體處于“饑渴”的狀態(tài)，對(duì)食物的吸收率也是一天中最好的，所以早餐適合吃芝麻補(bǔ)鈣?？梢栽缟峡崭构潭ㄒ恍“?，其他時(shí)候適量吃點(diǎn)。要堅(jiān)持常補(bǔ)不多補(bǔ)的原則，以免影響其它營(yíng)養(yǎng)素的攝取。

　　根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中，食物多樣、合理搭配的指導(dǎo)建議，在吃黑芝麻或黑芝麻制品時(shí)，最好搭配其他食物一起食用，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更全面。

　　但是在選擇芝麻制品時(shí)，要仔細(xì)觀察配料表，盡量選擇甜度低、添加劑少、食材相對(duì)單一的產(chǎn)品。

　　黑芝麻怎么吃更營(yíng)養(yǎng)

　　建議熟吃芝麻。因?yàn)樯ヂ椴⒉焕谙?，熟吃可以有效吸收芝麻中的營(yíng)養(yǎng)成分。吃了熟芝麻之后，還可以補(bǔ)充身體所需要的維生素a，起到緩解眼疲勞的作用。芝麻中含有大量的維生素e可以有效對(duì)抗自由基、延緩皮膚衰老，起到一定的滋潤(rùn)皮膚的功效。里面含有的不飽和脂肪酸，可以維持新陳代謝所需要的能量。

　　黑芝麻可以通過(guò)多種方式如炒熟、磨粉、煮粥、制成醬等方式服用，均可以達(dá)到健康食用的目的。

　　1.炒熟

　　黑芝麻最常的吃法就是炒熟食用，在炒熟后食用，對(duì)腸道蠕動(dòng)有輔助作用。

　　2.磨粉

　　可將黑芝麻和核桃等一同研磨成粉，沖服或制作成糕點(diǎn)，味道好而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　3.煮粥

　　可做成黑芝麻糊、黑芝麻粥，在早晚食用，黑芝麻中含有天然的黑色素，可有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　4.制成醬

　　將黑芝麻提純熬制成醬，加水沖服，效果明顯。