古時(shí),有不少追求長(zhǎng)壽的人都很注重藥膳,而黃精則是很受歡迎的食材之一。早在魏晉時(shí)期,人們認(rèn)為黃精屬于芝草類,盡得土之精華靈氣,有輕身、駐顏的功效,又被稱為“仙人余糧”。
黃精既是藥材又是食品,是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。中醫(yī)認(rèn)為,腎為先天之本,脾胃為后天之本,凡是久病成疾,都會(huì)傷及脾胃、損傷腎臟,而黃精補(bǔ)五勞七傷,能同時(shí)照顧到脾胃、腎、肺。《本草綱目》言其:“補(bǔ)諸虛,填精髓,平補(bǔ)氣血而潤(rùn)?!?/p>
《神仙芝草經(jīng)》更是指出:黃精,“寬中益氣,使五臟調(diào)良,肌肉充盛,骨髓堅(jiān)強(qiáng),其力倍增,多年不老?!?/p>
黃精的功效
補(bǔ)腎滋陰
這需要講到唐代大詩(shī)人杜甫,他晚年患有嚴(yán)重的消渴病,寫(xiě)下了“飄零仍百里,消渴已三年”的詩(shī)句,而黃精更是伴隨其至終老。
消渴癥狀與今日糖尿病類似,主要原因是陰虛津傷,病變臟腑在肺、脾、腎三臟,尤以腎最為重要。
黃精氣陰雙補(bǔ),更長(zhǎng)于補(bǔ)陰,并能同調(diào)肺、脾、腎三臟,適用于內(nèi)熱消渴之癥。
此外,黃精補(bǔ)腎陰,能緩解因腎精虧虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、須發(fā)早白、頭暈耳鳴等早衰癥狀,有滋養(yǎng)頭發(fā)、美容養(yǎng)顏、延緩衰老的好處,這也是先人贊其“輕身、延年”的原因。
補(bǔ)脾益氣
這點(diǎn)其實(shí)跟“黃精”之名頗有淵源。因?yàn)辄S精生長(zhǎng)于土層深厚、土壤肥沃、環(huán)境潮濕蔭蔽之地。
土色為黃,而仙家認(rèn)為其盡得土氣之精華,故而取名“黃精”。
黃精味甘補(bǔ)脾,又得土氣之精,色黃入脾,故而有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)脾陰的好處。
對(duì)于脾胃氣陰虧虛導(dǎo)致的食欲不振、倦怠乏力、口干虛損等癥狀都有補(bǔ)益的作用,適合脾胃虛弱的人群食用。
潤(rùn)肺生津
最近口干舌燥、干咳少痰的人特別多,這是因?yàn)榍锒瑲夂蚋稍?,?yáng)氣收斂,身體內(nèi)津液不足,就容易傷及肺陰。
黃精質(zhì)地油潤(rùn),黏性大,且入肺經(jīng),因此有潤(rùn)心肺之燥的好處,且不易上火。
中醫(yī)認(rèn)為,黃精滋肺陰效果顯著,適用于虛勞久咳、氣短乏力等氣陰虧虛之癥。
且黃精能補(bǔ)肺氣,肺氣足就會(huì)抵御外邪,不容易受到外界病毒的侵襲。
不過(guò)需要提醒的是,黃精生食刺激喉嚨,不宜直接食用,所以需要加工或炮制一下,消除不良反應(yīng)。
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