夏季吃姜有三個理由！學會兩個吃法，胃口好了、感冒少了～

　　俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。立夏之后，你家里準備生姜了嗎？

　　我國人民食用生姜歷史悠久，《論語》中就有孔子“不撤姜食”的記載。

　　中醫(yī)認為，生姜味辛，性微溫。入脾、胃、肺經(jīng)。具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、解魚蟹毒等功效。

　　那么，夏季吃姜，到底有哪些好處呢？

夏季吃姜，好處多多

　　1.增食欲、促消化

　　夏季天氣炎熱，很容易出現(xiàn)食欲不振的情況，而生姜具有的姜辣素，能夠刺激胃液分泌、興奮腸道，起到改善食欲以及促進消化的作用。

　　特別是醋泡生姜，對增進食欲、促進消化尤其有用。但是平素胃熱、易于反酸的人群盡量避免。

　　2.預防、治療空調(diào)病

　　夏季吹空調(diào)，室內(nèi)外溫差較大，容易讓人體受寒，引發(fā)空調(diào)病，可能出現(xiàn)喉嚨干、鼻塞、流鼻涕、咳嗽等不適。

　　生姜具有解表散寒、升發(fā)陽氣的作用，對于受寒而引起的空調(diào)病，有很好的預防、治療效果。

　　3.防暑降溫、助排汗

　　生姜，是一種溫性的香辛料，能夠讓身體各部位血管擴張，提高身體的散熱效率，促進排汗降溫。同時也要注意及時補充水分及適當鹽分，防止人體因為暑熱而生病。

注意！吃姜有禁忌

　　1.不可過量

　　夏季天熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、煩渴、咽痛、汗多等熱癥。生姜味辛性溫，屬熱性食物，過食生姜容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。

　　另外，由于姜皮略呈涼性，有利水作用，一般情況下吃姜無須去皮。

　　2.腐爛的生姜不能吃

　　已經(jīng)腐爛的生姜不能吃，切開顏色變褐的生姜也不要吃。

　　因為，已經(jīng)腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的有機物黃樟素，能使肝細胞變性，尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。

　　3.晚上不吃姜？

　　俗話說：“晚上吃姜，如吃砒霜。”事實上真的如此么？其實并不全是。

　　生姜味辛性溫，能升陽散寒，在早上或者中午陽氣旺盛的時候吃，更有助于陽氣升發(fā)。

　　如果是平素陰虛或者內(nèi)熱，易于上火情況的人群，需要盡量避免晚上吃生姜，以免造成上火癥狀或者虛煩失眠等情況。而陽虛或者正常人群則完全不需要擔心，晚上也是可以吃姜的。

　　4.需辨體質(zhì)

　　陰虛火旺、有內(nèi)熱之人，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。尤其是表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗，愛喝水，經(jīng)?？诟?、眼干、鼻干、皮膚干、心煩易怒、睡眠不好的人，常吃姜會加重陰虛燥熱癥狀。

好吃的生姜食譜

　　1.醋泡姜

　　生姜被醋泡過以后，借助醋的收斂作用，可以把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致，適合體內(nèi)寒氣較重者。

　　做法：將生姜切片，放進罐子里。在罐中倒入陳醋或米醋，一定要沒過生姜。蓋上蓋子，密封，放入冰箱或其他陰涼處。大約一星期左右就可以吃了。

　　注意：醋泡姜最好在早飯后吃，不可空腹吃，不要吃太多，兩三片即可，吃太多會導致胃熱。

　　2.神仙粥

　　此方能解表散寒，和胃補中，對由外感風寒引起的較輕的風寒感冒，可起到“粥到病除”的效果。

　　做法：取蔥白7根，生姜7片，糯米50克，米醋50毫升。將糯米淘洗干凈，加適量清水煮成稀粥，再加入蔥白、生姜繼續(xù)煮5～7分鐘，然后加入米醋攪勻起鍋，趁熱服食。