“名而不貴”枸杞子

　　枸杞子是常用的補(bǔ)品，在中醫(yī)的處方里用得十分普遍。在《本草中國》電視片中，專家稱它是“名而不貴”的大眾補(bǔ)品，在國人手中，被運(yùn)用到了登峰造極的地步。

　　打老兒丸的故事

　　關(guān)于打老兒丸的故事，記載在北宋王懷隱的《太平圣惠方》中。名字聽起來怪怪的，說起來倒還蠻有意思。傳說某一日，一位使者赴寧夏銀川公干，途經(jīng)山村，遇見一烏發(fā)紅顏的女子手持木棒正在追打一位老人。這老人須發(fā)皆白，非但不反抗，還點(diǎn)頭稱是。那官員心中不平，上前責(zé)問：年紀(jì)輕輕，為何打老人?誰知那年輕女子的一席話，竟將眾人驚得目瞪口呆。原來，這位“年輕女子”已年逾百歲，被追打的老者竟是她的小輩。這女子因長年服用家傳秘方配制的藥丸，所以容顏不老、保持青春;而這小字輩卻不肯遵循養(yǎng)生之道，不愿服用祖?zhèn)飨伤帲灾缕甙耸畾q就步履維艱，鬢發(fā)斑白。 聽了這番話后，人們從關(guān)心老人轉(zhuǎn)向了問道養(yǎng)生——這女子吃的是什么神藥?

　　吃了枸杞做神仙

　　在官員的追問下，這女子公開了家傳秘方，每日吃枸杞：春天吃苗，夏天吃莖，秋天吃果，冬天吃根皮。后來，人們按照她的說法，按季采集，分別在春夏秋冬，把枸杞的苗、莖、果、根皮收集起來，一并做成藥丸。服用后果然身輕體健，收到良效。同時為這種藥丸取了個名，叫“神仙訓(xùn)老丸”。

　　李時珍《本草綱目》載有《保壽堂方》地仙丹方，與“神仙訓(xùn)老丸”相仿：“春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。并陰干，用無灰酒(米醋)浸一夜，曬露四十九晝夜，待干為末，煉蜜丸，如彈子大。每早晚各用一丸，細(xì)嚼，以隔夜百沸湯下。”隨后，這藥丸名聲大振。據(jù)傳說后來有人在原來配方的基礎(chǔ)上作了增減，突出了壯陽滋陰的作用，并改名為“仙姑打老兒丸”。這丸藥的名氣越來越大，竟傳進(jìn)了宮，成為皇帝和皇親國戚們的御用藥。傳到明代太醫(yī)院十三科，“仙姑打老兒丸”被更名成“延年益壽丸”，用于老年保健和老年病防治。

　　如今，枸杞的苗莖果皮同用并不多見，但分別入方的還是不少。枸杞苗洗凈焯水后，做涼拌菜;枸杞葉水煮代茶，止渴治煩熱;枸杞根皮叫地骨皮，更是一味好藥，涼血除蒸，清肺降火，用于陰虛潮熱，骨蒸盜汗，肺熱咳嗽，咯血，衄血，內(nèi)熱消渴。

　　道地枸杞出寧夏

　　現(xiàn)在我們常說的枸杞多指枸杞子，通常于夏、秋二季果實呈紅色時采收，熱風(fēng)烘干，或晾至皮皺后，曬干，除去果梗入藥。

　　傳統(tǒng)認(rèn)為，枸杞，以寧夏產(chǎn)者為優(yōu)。正如《本草中國》中所說：塞上江南，進(jìn)一步是荒漠、退一步是綠洲的地域上，生長著中寧最廣為人知的產(chǎn)物——枸杞。

　　清乾隆年間便有“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中”之說。寧安，即中寧縣，是寧夏回族自治區(qū)的一個縣，有600多年的人工栽培枸杞歷史。中寧枸杞粒大色鮮、扁而不圓、長而不瘦、皮薄肉厚、臍白端尖、果型美觀;味甘甜爽口，口感純正，而且包裝不結(jié)塊，久貯不腐爛。所以，遠(yuǎn)近聞名是有道理的。

　　枸杞的補(bǔ)益功效包含了許多方面，其中最被認(rèn)可的是滋腎明目。傳統(tǒng)名方杞菊地黃丸，主治肝腎不足，眼生花歧視，或眼干澀疼痛，其中枸杞子便是以這一功效出現(xiàn)的。日常想要明目保健，可以變著法子吃枸杞。

　　杞菊茶

　　枸杞子6克，白菊花9克，同放杯中，沖入沸水，代茶飲用。邊飲邊加開水，至味無時為止，可取枸杞子嚼食。本方滋養(yǎng)肝腎，適宜于調(diào)治夜盲，防治視力減退，用于眼保健。

　　救睛丸

　　枸杞子、蒼術(shù)、炒梔子、薄荷、赤芍各等分，研成粉末，用酒糊為丸，每次服9克，用涼開水送服。本方原出《審視瑤函》，用于治療目睛突出。兩眼瞼紅腫，多眼屎者宜于采用。

　　枸杞地黃膏

　　枸杞子、鮮地黃、麥冬、地骨皮、知母等，水煎取汁，用小火熬成稠黏膏狀，涼透后盛貯備用。每日2次，每次1匙，用溫水化開服用。本方滋陰降火，適宜于陰虛內(nèi)火盛，兩眼干澀，視物模糊者保健服用。

　　常飲枸杞助保健

　　《食療本草》介紹枸杞子的作用，還強(qiáng)調(diào)了一個老年保健的作用?！侗静萁?jīng)疏》分析，老人陰虛者十之七八，枸杞能使熱退則陰生，陰生則精血自長，精血養(yǎng)肝腎，使肝腎之臟氣增益?，F(xiàn)代藥理研究也表明，枸杞子有提高免疫功能、增強(qiáng)機(jī)體防治呼吸道疾病能力等多種藥理作用，對老年性慢性支氣管炎等的防治有裨益。

　　枸杞子還有一個重要功用，輔助治療糖尿病。近代名醫(yī)張錫純自述，在年過50后，每夜睡覺時，感覺心中發(fā)熱，即飲涼水?dāng)?shù)口，到天亮則壺中水往往所剩無幾，后來改為臨睡前嚼服枸杞30克，涼水即可少飲1杯，晨起后覺心中格外鎮(zhèn)靜，精神格外充足。在這里，也推薦幾個居家老年保健的枸杞食用方法。

　　五味枸杞飲

　　五味子6克，枸杞子10克，一并放杯中，放冰糖適量，沖入沸水，蓋緊，涼后代茶飲用。本茶飲出自《攝生眾妙方》，有滋腎益精、安神益智、延年益壽的作用，適宜中老年人保健飲用。

　　銀耳枸杞羹

　　水發(fā)銀耳15克，枸杞子5克，雞肝100克，茉莉花適量。把雞肝洗凈，切成薄片，放碗中，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用;銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花、枸杞子分別洗凈。湯勻置火上，放清湯，加料酒、姜汁、鹽和味精，隨即下銀耳、雞肝、枸杞燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，盛起，撒上茉莉花，佐餐食用。本膳可用于調(diào)治肝腎陰虛，視物模糊，兩眼昏花，面色憔悴。

　　參杞?jīng)_劑

　　枸杞子、玄參、麥冬等，用開水沖泡，食后服用?？捎糜谥委煴忝?，隨著大便暢解，便秘引起的納差、腹脹、腹痛等癥狀也會得到改善。